android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptFläsk

Personer: 4

Kotletter med grillad majssallad

Förberedelsetid
35 min.
Tillagning
15 - 20 min.
Svårighetsgrad
Svårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt/Indirekt
Förberedelsetid
35 min.
Tillagning
15 - 20 min.
Svårighetsgrad
Svårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Direkt/Indirekt

Ingredienser

Kotletter Med Grillad Majssallad
  • 4 fläskkotletter à 250 g
  • Marinad
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • 1 habanero-chili
  • 1 knippe basilika
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk ljus honung
  • 2 msk flingsalt
  • 1 msk grovmalen peppar
  • Majssallad
  • 4–5 majskolvar
  • 2 salladslökar
  • 1 färsk chili
  • 1 lime
  • persilja
  • olivolja
  • salt och peppar
  • Redskap: GBS® gjutjärnsgaller

Instructions

    I KÖKET

    Hacka habanero-chili, vitlök och basilika fint. Blanda det med övriga ingredienser till marinaden. Låt kotletterna marinera i minst 30 minuter.

    Hacka salladslök och persilja fint. Ta fram övriga ingredienser. Skär limen i halvor.

    Skär loss de grillade majskornen från kolven och vänd dem i en skål med salladslök, hackad grillad chili (utan skal), persilja samt saft från den grillade limen. Smaka av med salt och peppar.

    VID GRILLEN

    Gör i ordning grillen för grillning på hög direkt värme. Sätt gjutjärnsgallret i GBS®-gallret och låt det bli riktigt hett. Grilla majskolvarna på alla sidor över direkt värme. Lägg dem sedan på grillgallret på indirekt värme i cirka 10 minuter. Grilla under tiden chilin tills skalet blir mörkt och dra av det. Grilla limen med skalsidan ner.

    Grilla kotletterna i cirka 3–4 minuter per sida på GBS®-gjutjärnsgallret.

    Innertemperatur: 68 °C

    Om du använder kolgrill kan du gärna välja träkol istället för briketter till den här rätten. Det ger kotletterna extra god smak. Servera kotletterna med majssallad och gärna hembakat bröd.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör