Ta bort eventuella ben från laxen och lägg den på en rökplanka (Se vägledningen på förpackningen om förbehandling av rökplankan innan användning). Krydda laxen med den Amerikanska BBQ-rubben.
Skölj grönsaker och gräslök till sommarsalladen. Klyv gurkan och ta bort kärnorna. Skär gurkan i tärningar, skär rädisorna i skivor och finhacka gräslöken.
Blanda crème fraichen med grädde, citronsaft, salt och peppar tills du har en slät dressing. Smaka av med florsocker. Blanda ner grönsaker och gräslök i dressingen och smaka av.”
VID GRILLEN
Förbered grillen för indirekt värme.
Använder du en brikettgrill ska du använda ca en halv skorstenständare med briketter. Använder du en gasolgrill ska du tända den på medelhög värme.
Ställ rökplankan på grillgallret över värmekällan och lägg locket på grillen.
Du kan eventuellt flytta plankan till indirekt värme efter halva tiden.
Rök laxen i 15–20 minuter beroende på tjocklek. Låt den vila i 5 minuter före servering.
