androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Grillad lax med sommarsallad

  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    10 min.

  • Tillagning

    20 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    170

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Grillad Lax
  • Barbecuelax
  • 1 bit laxsida
  • Amerikansk BBQ-rub
  • 2 msk salt
  • 1 msk brun farin
  • 1 msk paprikapulver
  • ½ msk stött koriander
  • ½ msk stött spiskummin
  • ½ msk chilipulver
  • ½ msk vitlökspulver
  • ½ msk lökpulver
  • 1 tsk peppar
  • ½ tsk cayennepeppar
  • Sommarsallad
  • 1 gurka
  • 1 knippe rädisor
  • 1 knippe gräslök
  • 100 g crème fraiche
  • ½ dl grädde
  • 1 citron
  • lite florsocker
  • salt
  • peppar

Specialutrustning

  • Rökplanka

Instructions

I KÖKET

Ta bort eventuella ben från laxen och lägg den på en rökplanka (Se vägledningen på förpackningen om förbehandling av rökplankan innan användning). Krydda laxen med den Amerikanska BBQ-rubben.

Skölj grönsaker och gräslök till sommarsalladen. Klyv gurkan och ta bort kärnorna. Skär gurkan i tärningar, skär rädisorna i skivor och finhacka gräslöken.

Blanda crème fraichen med grädde, citronsaft, salt och peppar tills du har en slät dressing. Smaka av med florsocker. Blanda ner grönsaker och gräslök i dressingen och smaka av.”

VID GRILLEN

Förbered grillen för indirekt värme.

Använder du en brikettgrill ska du använda ca en halv skorstenständare med briketter. Använder du en gasolgrill ska du tända den på medelhög värme.

Ställ rökplankan på grillgallret över värmekällan och lägg locket på grillen.

Du kan eventuellt flytta plankan till indirekt värme efter halva tiden.

Rök laxen i 15–20 minuter beroende på tjocklek. Låt den vila i 5 minuter före servering.

    Förberedelser

    Rekommenderade tillbehör

    Mer recept

    Du kanske också gillar