android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptBiff

Personer: 4

Wurstmix

Förberedelsetid
30 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Förberedelsetid
30 min.
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

Wurstmix
  • 8 korvar – 200 g per person
  • 2 msk olja
  • 1 msk cayennepeppar
  • 2 msk curry
  • 800 g potatisklyftor
  • (förkokta)
  • BBQ-RUBB
  • 1 liten lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk rapsolja
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 60 g farinsocker
  • 7,5 cl äppelcidervinäger
  • 1 msk sellerisalt
  • 1½ tsk cayennepeppar
  • 1 msk chiliflingor
  • 1½ msk worcestershiresås
  • +H712,5 dl tomatpuré
  • 0,5 dl bourbon
  • salt
  • peppar

Instructions

    I KÖKET
    1. Skär korvarna i 5 lika stora bitar. Blanda oljan med cayennepeppar och currypulver. Vänd korvbitarna i kryddoljan och låt stå i 20 minuter.
    2. Gör i ordning bbq-såsen under tiden. Skala och finhacka lök och vitlök. Häll rapsoljan i en kastrull och sautera löken i den. Tillsätt vitlök och fänkålsfrön och sautera även dem lätt. Tillsätt alla ingredienserna till bbq-såsen utom bourbon och hetta upp dem. Låt såsen stå på låg värme i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan bourbon, salt och peppar. Om du vill ge din bbq-sås en rökig ton kan du röka den på grillen (se nedan).  
    VID GRILLEN
    1. Gör i ordning grillen för indirekt värme vid cirka 200 °C. Häll över bbq-såsen i ett kärl som klarar hettan från grillen. Lägg lite rökflis bland briketterna eller i röklådan och ställ såsen över indirekt värme, stäng locket och rök såsen i cirka 10 minuter. Lyft av den från grillen och låt svalna.
    2. Fäst korgen på rotisseriet. Häll av vattnet från korvbitarna och lägg dem i korgen tillsammans med potatisklyftorna. Stäng korgen och sätt i spettet i rotisseriets motor. Starta rotisseriet och grilla korv- och potatisblandningen i cirka 20 minuter tills allt har fått fin färg. Servera med bbq-såsen.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör