android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptBiff

Personer: 4

Hamburgare

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser

Hamburgare
  • Ca 800 gr nötfärs
  • 180–220 g nötfärs per burgare (min. 20 % fett)
  • 8–12 skivor fin bacon
  • 4 skivor cheddar
  • 4 hamburgerbröd
  • Senapsdressing ca 2 dl
  • 1 dl Crème Fraiche
  • 1 dl Majonnäs
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk grovkornig Dijonsenap
  • 2 msk vanlig senap
  • salt/peppar efter smak
  • Tillbehör
  • 2 salladsblad
  • 2 bifftomater
  • 1 lök
  • 2 picklad gurka
  • picklad jalapeño om man vill
  • BBQ-sås
  • ½ dl teriyakisås
  • ½ dl sweet chilisås
  • 3 msk Akaciehonung
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk peppar
  • ½ dl chiliketchup

Instructions

    I KÖKET
    1. Forma färsen och pressa dem med burgarpressaren. På så sätt blir de likadana och kan därmed grillas likadant. De får också en intryckning på ovansidan som ser till att de inte krymper under grillningen. Krydda dem med salt och peppar och ställ dem svalt tills de ska grillas. 
    2. Tillaga senapsdressingen. Blanda allt i en skål. Låt gärna stå någon timme i kyl innan servering. 
    3. Skölj alla grönsakerna. Riv salladen i grova bitar och skär tomaterna i fina skivor. Skala löken och skär den i tunna ringar. Skär upp den picklade gurkan i stavar. 
    4. Blanda alla ingredienser till BBQ-såsen och rör om ordentligt så att såsen blir jämn i konsistensen.
    VID GRILLEN
    1. Börja med att förbereda grillen för medelhög, direkt värme – låt den bli ordentligt varm. När gallret är rykande hett lägger du burgaren på direktvärme och grillar dem tills det kommer klar saft från ovansidan.
    2. Vänd burgarna och pensla dem med BBQ-sås.
    3. Den sista minuten lägger du cheddarskivorna ovanpå biffarna och låter osten smälta. Ta av biffarna från grillen och låt dem vila en stund så att de behåller sin saftighet. Grilla under tiden baconskivorna krispiga och hamburgerbröden lätt gyllene.
    4. Montera hamburgarna genom att lägga sallad på hamburgerbrödets botten. Fortsätt med skivor av tomat och hackad lök. Ringla över senapsdressing och lägg de grillade burgarna med BBQ-sås och ost ovanpå. Toppa med bacon och hamburgerbrödens lock.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör