android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptBiff

Personer: 4

Kasap Köfte

Svårighetsgrad
Lätt
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

Kasap Kofte
  • 200 g pancetta
  • 200 g oxlägg
  • 10 g nötfett
  • 50 g bringa
  • 100 g kalvkött
  • färsk timjan
  • havssalt
  • cajunkryddor
  • PIYAZ (bönsallad):
  • 1 morot
  • 1 msk bladpersilja
  • 1 rödlök
  • 1 burk stora vita bönor
  • (ca 400 g)
  • 4 msk kallpressad olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • ½ citron
  • salt

Instructions

    I KÖKET
    1. Lägg pancetta, oxlägg, nötfett, bringa och kalv i en mixer och mal det till en färs. Lägg i en skål.
    2. Skölj timjanen, repa bladen och blanda dem med köttet. Tillsätt salt och cajunkryddor efter smak.
    3. Knåda färsen i 10 minuter.
    4. Dela färsen i bitar på 110 gram styck och lägg i kylskåp tills köttbullarna ska grillas.
    5. Gör bönsalladen: Skölj morot och persilja noggrant. Riv moroten fint och hacka persiljan. Skala och skiva löken. Låt vattnet rinna av från bönorna. Vispa olivolja, vitvinsvinäger, citronsaft och salt i en liten kopp. Blanda bönor, morot, lök och persilja i en stor skål. Tillsätt dressingen och rör om.
    VID GRILLEN
    1. Gör i ordning grillen för grillning över direkt värme och låt den komma upp i cirka 200 C.
    2. Lägg köttbullarna på gallret och lägg på locket. Grilla köttbullarna i 6 minuter – vänd dem 2–3 gånger under tiden.
    3. Ta av köttbullarna från grillen och servera med bönsalladen.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör