androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    1 tim.

  • Tillagning

    15 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Stekta Nudlar
  • 800 g nötkött (rostbiff eller ryggbiff)
  • 400 g nudlar
  • 4 msk soja
  • 2 schalottenlökar
  • 1 knippe salladslök
  • 4 morötter
  • 2 paprikor
  • Sesamolja eller annan olja
  • Marinad
  • 50 g färsk ingefära
  • 50 g vitlök
  • 50 g röd chili (ungefär 1)
  • 3 msk sirap
  • 0,2 dl sesamolja
  • 3 msk soja
  • Tillbehör
  • Soja
  • Färsk koriander
  • Böngroddar
  • Ärtskott
  • Lime

Specialutrustning

  • Gjutjärnswok

Instructions

I KÖKET

Skär köttet i papperstunna skivor. Vänd dem i soja och låt dem ligga medan du förbereder övriga ingredienser. Blötlägg nudlarna i en skål vatten i en timme. 

Skala schalottenlök och morötter och skölj salladslök, paprika och böngroddar. Skiva alla grönsakerna tunt – och blanda dem inte.

Skala ingefära och vitlök, skölj chilin och hacka den grovt. Häll alltihop i mixern tillsammans med övriga ingredienser till marinaden. Mixa till en jämn chilipasta.

VID GRILLEN

Förbered grillen för indirekt värme, cirka 200 °C. 

Ställ en wokpanna på grillen, tillsätt olja och hetta upp i 4-5 minuter. Alla grönsakerna måste tillagas var för sig eftersom de har olika tillagningstider. Börja med dem som behöver längst tid, i det här fallet morötterna. Fräs dem i 4-5 minuter. Häll sedan ut dem från woken och fortsätt med nästa omgång grönsaker. Fräs köttstrimlorna tills de är medium rare och sedan nudlarna på hög värme i 3-4 minuter. Tillsätt marinaden och häll i grönsakerna. Tillsätt soja och nyhackad koriander, böngroddar och ärtskott efter smak. Halvera limefrukterna och servera till de stekta nudlarna.

    Mer recept

    Du kanske också gillar