android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptBiff

Personer: 4

Stekta nudlar

Förberedelsetid
1 tim.
Tillagning
15 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
1 tim.
Tillagning
15 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Stekta Nudlar
  • 800 g nötkött (rostbiff eller ryggbiff)
  • 400 g nudlar
  • 4 msk soja
  • 2 schalottenlökar
  • 1 knippe salladslök
  • 4 morötter
  • 2 paprikor
  • Sesamolja eller annan olja
  • Marinad
  • 50 g färsk ingefära
  • 50 g vitlök
  • 50 g röd chili (ungefär 1)
  • 3 msk sirap
  • 0,2 dl sesamolja
  • 3 msk soja
  • Tillbehör
  • Soja
  • Färsk koriander
  • Böngroddar
  • Ärtskott
  • Lime

Specialutrustning

  • Gjutjärnswok

Instructions

    I KÖKET

    Skär köttet i papperstunna skivor. Vänd dem i soja och låt dem ligga medan du förbereder övriga ingredienser. Blötlägg nudlarna i en skål vatten i en timme. 

    Skala schalottenlök och morötter och skölj salladslök, paprika och böngroddar. Skiva alla grönsakerna tunt – och blanda dem inte.

    Skala ingefära och vitlök, skölj chilin och hacka den grovt. Häll alltihop i mixern tillsammans med övriga ingredienser till marinaden. Mixa till en jämn chilipasta.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för indirekt värme, cirka 200 °C. 

    Ställ en wokpanna på grillen, tillsätt olja och hetta upp i 4-5 minuter. Alla grönsakerna måste tillagas var för sig eftersom de har olika tillagningstider. Börja med dem som behöver längst tid, i det här fallet morötterna. Fräs dem i 4-5 minuter. Häll sedan ut dem från woken och fortsätt med nästa omgång grönsaker. Fräs köttstrimlorna tills de är medium rare och sedan nudlarna på hög värme i 3-4 minuter. Tillsätt marinaden och häll i grönsakerna. Tillsätt soja och nyhackad koriander, böngroddar och ärtskott efter smak. Halvera limefrukterna och servera till de stekta nudlarna.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör