Dela upp nötköttet i fyra portioner och forma det till lika stora biffar. Använd gärna en burgarpressare, som skapar en liten fördjupning på ovansidan av biffarna. Du kan också använda botten av ett glas till att skapa fördjupningen mitt på biffarna. Det här gör att biffarna håller sig platta under tillagningen. Krydda biffarna med salt och peppar.
Skölj sallatshuvudet och riv bladen i mindre bitar om du vill. Skölj gurka och tomater. Skala löken. Skär gurka, tomater och lök i skivor.
Blanda ingredienserna till hamburgerdressingen.
VID GRILLEN
Förbered grillen för 50/50-grillmetoden. På en brikettgrill ska du använda en skorstenständare som är nästan fylld med färdiga briketter.
När 15 minuter återstår av tillagningstiden grillar du biffarna. Lägg på dem över direkt värme och grilla dem på ett inoljat grillgaller i 4-7 minuter på varje sida efter smak. Kom ihåg att lägga locket på grillen.
Dela på hamburgerbröden och rosta dem på båda sidor över direkt värme. Lägg en skiva ost på varje biff och låt den smälta något. Sätt ihop hamburgarna med sallad, gurka, tomat och lök som du själv föredrar dem och servera med varma pommes frites.
