android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow
Alla receptBakning

4

Pizza Bianca med ricotta och parmaskinka

Förberedelsetid
30 min.
Svårighetsgrad
Medel
Grilltemperatur
250
Grillmetod
Direkt
Förberedelsetid
30 min.
Svårighetsgrad
Medel
Grilltemperatur
250
Grillmetod
Direkt

Ingredienser

Gbs 8836 Grov Pizza

Pizzadeg

  • 25 g jäst
  • 1½ dl ljummet vatten (ca. 37°C)
  • 1 tsk. salt
  • ½ tsk. socker
  • 2 msk. olivolja
  • 100 g durumvetemjöl
  • Lite durumvetemjöl till utbakning

Fyllning

  • 150 g ricotta
  • 2 klyftor vitlök, pressad
  • 2-3 msk. olivolja
  • salt
  • 1 rödlök i tunna skivor
  • ca. 80 g parmaskinka i tunna skivor
  • 2 nävar färsk basilika

Specialutrustning

  • GBS Pizzasten

Instructions

    I köket

  • 01
    Rör ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, socker, olja, durumvetemjöl och vetemjöl. Knåda degen tills den är smidig, och låt den sedan jäsa vid rumstemperatur i 30 min. Dela sedan degen i två delar, och baka ut till två pizzabottnar på en mjölad yta. Blanda ricotta med vitlök och olivolja, och fördela jämnt över de två bottnarna. Krydda med salt och toppa med rödlök.
  • Vid grillen

  • 01
    Förbered grillen för tillagning på direkt värme. Till en 57 cm kolgrill behövs ½ skorstenständare med Weber-briketter. Förvärm pizzastenen i ca. 5 min. Baka pizzorna i ca. 10 min. och toppa sedan med parmaskinka och basilika när de är gräddade.

Tips!
Servera med en tomatsallad gjord på 50 g blandade tomater, lite olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör