android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Grilldesserter

Söta och smakrika godsaker

En riktig fest bör avslutas med en riktigt smarrig efterrätt. Och varför inte passa på att använda grillen när den ändå har den där perfekta glödbädden? Grillade efterrätter med en spännande twist av rökiga aromer kommer att öppna upp en helt ny värld av smaker. Från grillade pannkakor och fruktspett till söta salsor -– magi kommer att skapas när du blandar det söta med de tydliga smakerna från grillen.

Att blanda sötma med rökiga grillaromer är inte något nytt. Tricket för att behärska grillefterrätter är att använda smaker som harmonierar med det salta för att öka smakens bredd och djup.

Vår lista med enkla och söta recept är en utmärkt start när du vill gräva djupare in i grilldesserternas smakrika värld.

IDÉER PÅ GRILLDESSERTER GRILLADE PANNKAKOR

Oavsett om du är på en campingresa med din bärbara grill Smokey Joe eller hemma i din egen trädgård och vill njuta av en skön helgmorgon så är grillade pannkakor ett vinnande koncept. Genom att pannkakorna tillagas över direkt värme med hög temperatur framhävs inte bara deras mjuka och knäckiga smaker, utan de får också en perfekt konsistens där de är krispiga på utsidan och fluffiga på insidan.

Om du verkligen vill imponera så rekommenderar den danska Michelin-stjärnkocken Thomas Herman en lyxig bär- och mockapannkaka med rostade hasselnötter, som på ett perfekt sätt kompletterar de tydliga grillaromerna. Följ hans enkla pannkaksrecept i vår Grill On-videoserie eller prova våra klassiska pannkakor på grillen

GRILLADE FRUKTDESSERTER

Riktiga grillentusiaster vet precis hur de ska hantera en saftig bit kött, men faktum är att det faktiskt går till på ett lite annorlunda sätt när det kommer till tunna skivor av aprikos eller en grillad ananasdessert. Den sanna skönheten i att grilla frukt är den unika smaken som framhävs när de olika sockerarterna karamelliseras. Ha därför dessa enkla tips i åtanke för att säkerställa den perfekt karamelliserade grillefterrätten och toppa med en skopa glass eller två precis innan servering! 

Våra bästa tips för att grilla frukt

Grilldesserter - grillad frukt
  • Ha tålamod. Grilla frukten långsamt i 6-8 minuter på medelhög värme för att säkerställa att frukten har karamelliserats ordentligt utan att brännas vid.
  • Pensla din frukt lite lätt med en neutral olja som tål hög temperatur.
  • Använd inte övermogen eller för mjuk frukt. Karamelliseringen försvagar fruktens struktur och kan få den att gå sönder.
  • Kom ihåg att ju högre vatteninnehåll, desto lättare kan frukten brännas vid.
  • Använd färsk och säsongsbaserad frukt för att förstärka smakerna.

Testa våra snabba, enkla recept på aprikosspett med rosmarin och grillad frukt och marshmallows med chokladsås som med all säkerhet kommer att falla dig i smaken.

SÖTT, SMAKRIKT OCH RÖKIGT

Förutom att grilla frukt och pannkakor så är en av de roligaste och mest utmanande aspekterna av avancerade grilldesserter att hitta rätt balans i smakerna. Tunga smaker som choklad och kaffe kombineras till exempel med fördel med djupa och rökiga aromer.

Testa att kombinera våra varma chokladfondanter med olika bär för att uppnå balanserade smaker, och experimentera med olika kombinationer av sötma och syrlighet. En glaze med honung eller en marinad med sprit adderar också ett nytt djup till maten – något som du verkligen får uppleva med vårt recept på bakat äpple med rom och marsipan.

Utöver smarriga efterrätter kan du också sätta en twist på huvudrättens söta tillbehör genom att lägga dem på grillen. En fruktsalsa med grillad tropisk frukt som ananas, mango eller persika, röd paprika, koriander och lime blir till exempel en söt och smakrik topping till dina grillade fläskkotletter.

GRILLA UTANFÖR BOXEN

Varför ta med en färdig dessert till grillmiddagen när du kan tillaga den direkt på grillen?

För precis som Thomas Herman säger, att tillaga desserten på grillen “utmanar dig att tänka utanför boxen och att vara kreativ”. Experimentera med sött och salt med hjälp av vår samling av dessertrecept och upptäck nya spännande smakkombinationer med grillsmaker och texturer som är omöjliga att inte älska.