androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Ribbestek med klassisk coleslaw

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    2 tim.

  • Tilberedning

    30 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetode

    Direkte/Indirek

Ingredienser
Instruksjoner

te Ingredienser

Norway Revelsben M Coleslaw
  • ¾ kg ribbestek
  • Marinade
  • 1 fedd hvitløk
  • 1½ ss tomatpuré,
  • ½ ts dijonsennep
  • 1 ss brunt sukker
  • ½ ss paprika
  • Coleslaw
  • ½ spisskål
  • 2 gulrøtter
  • 1 ss dijonsennep
  • ½ dl eple- eller hvitvinseddik
  • 1 ½ ts sellerisalt
  • 1 ss sukker
  • ½ ts spisskummen
  • 1 dl crème fraîche 38 %
  • 1 ¼ dl majones
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • Ildfast form

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Gjør klar ribbesteken – fjern hinnen fra baksiden.
  • Rens og finhakk feddene med hvitløk. Bland alle ingrediensene til marinaden, og hell dette i en frysepose. Legg ribbesteken ned i posen til marinaden. Vend den godt rundt, lukk posen og la steken marinere til avkjøling over natten.
  • Skyll hvitkålen og finsnitt den. Skrell deretter gulrøttene og riv dem grovt. Vend alt sammen i en skål.
  • Pisk sammen dijonsennep, eddik, sellerisalt, sukker, spisskummen og litt pepper. Hell det over kålblandingen, og la det trekke i omtrent 30 minutter. Vend ingrediensene jevnlig. Hell marinaden ut av fryseposen.
  • Rør crème fraîche sammen med majones, salt og pepper. Tilsett sukker etter behov – men det skal være en anelse søtsmak. Vend dressingen sammen med den marinerte kålblandingen – helst like før servering.

Ved grillen

  • Gjør grillen klar til indirekte varme – hvis du griller på en av de mindre Weber® Q®-modellene, bruker du en stekerist med stekeplate i aluminium. La den nå omtrent 180 grader.
  • Legg den marinerte ribbesteken på et ildfast fat, og dekk den med aluminiumsfolie. Sett det midt på grillristen, legg lokket på grillen og grill den i omtrent to timer.
  • Ta det ildfaste fatet av grillen, og gjør grillen klar til direkte varme. Grill nå ribbesteken ferdig ved å gi den cirka to minutter på hver side ved direkte varme. Server med coleslaw.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like