android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 1

Pulled pork

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
12 - 15 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
120
Grillmetode
Minion
Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
12 - 15 tim.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
120
Grillmetode
Minion

Ingredienser

Norway  480X302
  • 1 svinenakke, 2½ kg Rub
  • 2 ss salt
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss paprika
  • ½ ss malt koriander
  • ½ ss malt spisskummen
  • ½ ss chillipulver
  • ½ ss hvitløkspulver
  • ½ ss løkpulver
  • 1 ts pepper
  • ½ ts cayennepepper

Spesialutstyr

  • Smokey Mountain Cooker™
  • 6 store røkbiter (f.eks. mesquite)

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    Bland rub'en godt til den er jevn. Gni godt inn i kjøttet, i store mengder. Pakk svinenakken inn i plastfolie, og la stå kaldt over natten.

    Ved grillen

    Forbered grillen for opptenning ved å bruke Minion-metoden: Fyll brikettringen helt med utente briketter. Tenn opp ytterligere 15-20 briketter, og hell dem på toppen når de er klare. Tilsett røkbiter, monter grillen, og fyll vannbadet med vann. Legg svinekjøttet på den øverste grillristen, og legg lokket på grillen. Smokeren må ha en temperatur på 100-120C. Når kjernetemperaturen når 90C, er kjøttet klart.
Ingredienser
Instruksjoner