androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves personer: 1

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedning

    12 - 15 tim.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    120

  • Grillmetode

    Minion

Ingredienser
Instruksjoner

te Ingredienser

Norway  480X302
  • 1 svinenakke, 2½ kg Rub
  • 2 ss salt
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss paprika
  • ½ ss malt koriander
  • ½ ss malt spisskummen
  • ½ ss chillipulver
  • ½ ss hvitløkspulver
  • ½ ss løkpulver
  • 1 ts pepper
  • ½ ts cayennepepper

Spesialutstyr

  • Smokey Mountain Cooker™
  • 6 store røkbiter (f.eks. mesquite)

Instruksjoner

På kjøkkenet

Bland rub'en godt til den er jevn. Gni godt inn i kjøttet, i store mengder. Pakk svinenakken inn i plastfolie, og la stå kaldt over natten.

Ved grillen

Forbered grillen for opptenning ved å bruke Minion-metoden: Fyll brikettringen helt med utente briketter. Tenn opp ytterligere 15-20 briketter, og hell dem på toppen når de er klare. Tilsett røkbiter, monter grillen, og fyll vannbadet med vann. Legg svinekjøttet på den øverste grillristen, og legg lokket på grillen. Smokeren må ha en temperatur på 100-120C. Når kjernetemperaturen når 90C, er kjøttet klart.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like