android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Pulled pork med coleslaw av Bård Greni

Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
125-180°C
Grillmetode
Direkte / Indirekte
Vanskelighetsgrad
Middels
Grilltemperatur
125-180°C
Grillmetode
Direkte / Indirekte

Ingredienser

Pulled Pork
  • 1 stk svinenakke

Coleslaw

  • 1/2 kg potet
  • 1 stk kålhode
  • 3 dl majones
  • 1 dl rømme
  • Litt appelsinskall
  • 4 fedd bakt hvitlløk
  • Salt og pepper

Tørrmarinade / Rub

  • 2 ss chilipulver
  • 1 ss flaksalt
  • 4 ts hvitløkspulver
  • 1 ts nykvernet pepper
  • 1 ts sennepspulver

Spesialutstyr

Instruksjoner

    Gni inn svinekjøttet med rub/tørr marinade. Brun det godt på direkte varme til hele kjøttet har en fin skorpe. Ha det så på indirekte varme ved 125°C i 8-10 timer. Ha på litt røykspon ca. hver time.

    Poteten bakes på grill 180 grader med salt, pepper og litt lime.
    Kålen kuttes i små biter. Bland så i majones og rømme, presset bakt hvitløk og appelsinskall. Smakes til med salt og pepper.

    Ingredienser
    Instruksjoner