android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 0

Krydret grønnsakssalat med stekt ribbe

Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway  Spicy Vegetables 480X302
  • Forrett
  • Uwe Spitzmüller, High Foodality, www.highfoodality.com
  • 500 g ribbe uten skinn, ikke skåret Vann 200 ml tørr hvitvin Karvefrø 1 laurbærblad 100 g grovsalt   Salat: 2 grønne squash 2 gule squash 500 g sukkererter 3 gulrøtter 1 fenikkel Vinaigrette: 3 lime 3 ss honning 2-3 ts Espelette-pepper Hvitvinseddik Rapsolje 1 bunt koriander med stilk 2 røde chili Salt

Spesialutstyr

  • Weber Gourmet BBQ System Sear Grate

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Skjær ruter i svoren på ribben, og kok med svoren ned i cirka 30 minutter i en kraft av vann, hvitvin, karvefrø og laurbærblad. Ta ribben opp av kraften.
    • Skyll grønnsakene til salaten. Skjær deretter squashen i spiraler med en spiralkutter. Skjær sukkerertene i tynne strimler, skrell gulrøttene og skjær i tynne strimler, og skjær fenikkelen svært tynt. Bland grønnsakene.
    • Forbered vinaigretten ved å skylle limen, skrelle av skallet og klemme ut saften. Bland med honning, Espelette-pepper og hvitvinseddik. Tilsett olje til du får en jevn blanding. Skyll og hakk koriander og chili. Smak til med koriander, salt og chili.

    Ved grillen

    • Forbered grillen for direkte grilling.
    • Plasser sear grate i hullet i risten, og la den bli varm. Gni ribbesvoren med salt, og grill ribben med svoren ned til du får sprø svor. Skjær ribben i skiver og server med salaten. Pynt med koriander.
Ingredienser
Instruksjoner