androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Krydret grønnsakssalat med stekt ribbe

  • Personer

    Serves personer: 0

  • Forberedelsestid

    1 tim.

  • Tilberedning

    30 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway  Spicy Vegetables 480X302
  • Forrett
  • Uwe Spitzmüller, High Foodality, www.highfoodality.com
  • 500 g ribbe uten skinn, ikke skåret Vann 200 ml tørr hvitvin Karvefrø 1 laurbærblad 100 g grovsalt   Salat: 2 grønne squash 2 gule squash 500 g sukkererter 3 gulrøtter 1 fenikkel Vinaigrette: 3 lime 3 ss honning 2-3 ts Espelette-pepper Hvitvinseddik Rapsolje 1 bunt koriander med stilk 2 røde chili Salt

Spesialutstyr

  • Weber Gourmet BBQ System Sear Grate

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Skjær ruter i svoren på ribben, og kok med svoren ned i cirka 30 minutter i en kraft av vann, hvitvin, karvefrø og laurbærblad. Ta ribben opp av kraften.
  • Skyll grønnsakene til salaten. Skjær deretter squashen i spiraler med en spiralkutter. Skjær sukkerertene i tynne strimler, skrell gulrøttene og skjær i tynne strimler, og skjær fenikkelen svært tynt. Bland grønnsakene.
  • Forbered vinaigretten ved å skylle limen, skrelle av skallet og klemme ut saften. Bland med honning, Espelette-pepper og hvitvinseddik. Tilsett olje til du får en jevn blanding. Skyll og hakk koriander og chili. Smak til med koriander, salt og chili.

Ved grillen

  • Forbered grillen for direkte grilling.
  • Plasser sear grate i hullet i risten, og la den bli varm. Gni ribbesvoren med salt, og grill ribben med svoren ned til du får sprø svor. Skjær ribben i skiver og server med salaten. Pynt med koriander.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like