android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Indrefiletgryte med sopp

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
35 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
35 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway  Moebradgryde 480X302
  • 2 små indrefilet av svin 
  • 2 stk. løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 250 g bacon
  • 250 g brune sjampinjong
  • 1 håndfull perleløk
  • 1½ ts røkt paprika
  • ½ ts spisskummen
  • 2 dl mørk øl
  • 5 dl kalvekraft
  • 2½ dl pisket fløte
  • 1 stang frisk lakrisrot
  • timian
  • rosmarin
  • laurbær
  • persille
  • salt og nykvernet pepper

Spesialutstyr

  • Wok

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    Hakk løken grovt, skjær bacon i terninger, rens soppen og skjær dem i to og pill perleløkene. Klargjør kjøttet og skjær det i små skiver.

    Ved grillen

    • Krydre biffene med salt og pepper, og grill dem på begge sider ved direkte høy varme. Ta dem av, og sett dem til side.
    • Sett woken på grillen ved direkte høy varme. Tilsett litt olje når den er varm. Rist bacon til det er sprøtt (hell eventuelt fettet fra). Tilsett paprika, spisskummen, løk, hvitløk og sopp, og la det sautere litt. Tilsett deretter øl, og la det koke opp når omtrent halvparten har fordampet. Tilsett deretter krydderurter, kraft og fløte, og la det surre i omtrent 30 minutter. Snu de grillede biffene i blandingen, og la det surre i omtrent 2 minutter.
    • Pynt med hakket persille.

    Tips

    Server eventuelt retten med most rotfrukt.

Ingredienser
Instruksjoner