android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Empanadillas med chorizofyll

Forberedelsestid
45 min. - 1 tim.
Tilberedning
5 min.
Vanskelighetsgrad
Vanskelig
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
45 min. - 1 tim.
Tilberedning
5 min.
Vanskelighetsgrad
Vanskelig
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway 03  Empanadillas De Pisto
  • Deig
  • 250 g mel
  • 100 ml hvitvin
  • 50 ml olivenolje
  • 1 egg
  • 2 eggeplommer
  • 2 ss yoghurt
  • Stekeolje
  • Salt
  • Fyll
  • 100 g chorizo
  • 50 g aprikoser eller tørkede tomater
  • 100 g hard ost, for eksempel manchego
  • 50 g kremost
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og pepper
  • Ferske urter – for eksempel timian, rosmarin, persille, mynte

Spesialutstyr

  • GBS® Støpejernspanne
  • støpejernsgryte eller støpejernswok

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Lag en myk deig med mel, vin, olivenolje, salt og egg. Legg den i en plastpose og la den hvile i minst 30 minutter.
    • I mellomtiden lager du fyllet. Hakk chorizoen og aprikosene / tørkede tomater. Rasp så den harde osten. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Stek løken i olivenolje i en gryte eller en wok på direkte varme. Tilsett hvitløken og stek videre i cirka to minutter. Bland sammen de andre ingrediensene til fyllet.
    • Når deigen har fått hvile, ruller du ut deigen med litt mel til den er en halv centimeter tykk. Skjær ut sirkler på 5 til 10 centimeter i diameter.
    • Pisk eggeplommene med yoghurten. Ha en skje med fyll på hver av sirklene. Pensle så kantene med eggeplomme- og yoghurtblandingen og brett sammen. Bruk en gaffel til å presse kantene sammen.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for direkte varme ved cirka 180-200 °C.
    • Sett Støpejernspannen i GBS®-risten og varm den i ti minutter. Ha en god skvett med olje i pannen og la det bli varmt. Ha forsiktig empanadillaene i pannen og stek i fire til fem minutter. Etter cirka to minutter snur du empanadillaene slik at de blir sprø.
    • Ta de av varmen, la oljen renne av, pynt med ferske urter og server.

    Tips

    Dersom du ikke ønsker å lage deigen fra bunnen av, kan du bruke en ferdig deig.

Ingredienser
Instruksjoner