android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Porsjoner: 6

Røkt baba ganouch

Forberedelsestid
5 min.
Tilberedning
50 min. - 1 tim.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
200°C
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
5 min.
Tilberedning
50 min. - 1 tim.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
200°C
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Eber 6038 3
  • 2 stk. aubergine
  • 3 ss tahini
  • Saft og skall av 1/2 revet sitron
  • 2 fedd revet hvitløk

Annet

  • Granateple
  • En bunt persille
  • En bunt mynte

Spesialutstyr

  • Røkeboks
  • Røkeflis

Instruksjoner

    VED GRILLEN: 

    Prikk noen små hull i auberginen med gaffel før du legger den på direkte varme på grillen. Når auberginens skall blir sotet, gir dette en røkt aroma på innsiden, men den blir enda bedre dersom du røyker den med Webers røkeflis. La auberginene ligge i ca. 45 min mens du snur dem med jevne mellomrom. 

    PÅ KJØKKENET: 

    Når auberginen er ferdig grillet (, og røkt) er den myk og synker sammen. La den avkjøle seg litt før du tar av det brente skallet. Legg fruktkjøttet i en sil for å renne av noe av saften. Hakk auberginen til en fin mos. Resultatet blir bedre med kniv enn blender. Det skal være litt struktur. Bland sammen tahini, sitron og hvitløk og rør inn i auberginemosen med en gaffel. La den stå og sette seg litt før servering. Da får alle smakene utviklet seg. Topp denne deilige dippen med granateple og hakket persille og mynte.

    Ingredienser
    Instruksjoner

    Gjør det enkelt

    Anbefalt tilbehør