android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 0

BBQ-Saus

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
45 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
110
Forberedelsestid
15 min.
Tilberedning
45 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
110

Ingredienser

Norway  480X302
  • Gir cirka ½ l
  • 300 ml økologisk ketchup
  • 2½ dl vann
  • 150 ml eplecidereddik
  • 150 ml tomatpuré
  • 200 g brunt sucker
  • 50 g honning
  • ½ ss havsalt
  • ½ ss løkpulver
  • ½ ss sellerisalt
  • ½ ss malt koriander
  • ½ ss malt spisskumin
  • ¼ ss hvitløkpulver
  • ¼ ss sennepspulver
  • ¼ ss chilipulver
  • ¼ ts cayennepepper
  • ½ ss eplemos per 100 ml saus

Spesialutstyr

  • 2 håndfuller røkeflis – for eksempel

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    Blant alle ingrediensene til sausen, unntatt eplemosen, i en kasserolle. Kok på jevn varme i 30-45 minutter. Tilsett eplemosen, juster mengden ut fra hvor mye saus som gjenstår. Hell sausen i en ildfast form.

    Ved grillen

    Forbered grillen for lav indirekte varme, circa 110 °C. Plasser formen midt på grillristen sammen med to håndfuller røkeflis, like over varmen. Sett på lokket og røk sausen I 20-30 minutter. La sausen avkjøles før bruk. Oppbevar den i en lufttett beholder.

Ingredienser
Instruksjoner