Bland persille, olivenolje, hasselnøtter, parmesanost og hvitløk til en nydelig pesto.
Rensk soppene, og pensle dem godt med pestoen over alt. Sett soppene med bunnen i været på en grillform. Legg 2 skiver geitost på hver sopp.
Ved grillen
Fyll 1/3 grillstarter med Weber-briketter. Klargjør grillen for indirekte, middels høy varme 180-190 °C. Sett grillformen på grillristen, og grill dem i omtrent 12-15 minutter til geitosten er smeltet.
Tips
Dryss eventuelt sprøstekt, grovhakket bacon over soppen ved servering. Eller pynt soppen med lufttørket skinke og ruccola.
