android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Lammekoteletter med sitronmynte salsa verde

Forberedelsestid
20 min.
Tilberedning
8 - 10 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
20 min.
Tilberedning
8 - 10 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway 124  Lammkoteletts Mit  Salsa  Verde  Cmyk[816540]
  • 50 g ferske mynteblader
  • 50 g fersk bladpersille, blader og myke stilker
  • 1 ts finraspet sitronskall
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss grovhakket sjalottløk
  • 1 ss kapers
  • 1 hvitløksfedd, grovhakket
  • ½ ts havsalt
  • ¼ ts knuste chiliflak
  • 4 ss extra virgin olivenolje
  • 8 lammekoteletter, ca. 3 cm tykke, med unødig fett trimmet bort
  • Extra virgin olivenolje
  • Havsalt og pepper

Instruksjoner

    PÅ KJØKKENET

    • Bruk en foodprosessor eller mikser til å blende mynte, bladpersille, sitronskall og -saft, sjalottløk, kapers, hvitløk, salt og chiliflakene. Mens motoren kjører tilsetter du deretter sakte oljen og blander til du får en grov salsa. Hell over i en liten bolle, dekk til med plastfilm og trykk filmen ned på overflaten av salsaen for å hindre misfarging. Tips: Salsaen kan lages opptil fire timer i forveien. Sett den i så fall i kjøleskapet. Ta den ut og la den varmes opp til romtemperatur og rør om før servering.
    • Pensle begge sider av lammekotelettene lett med olje, og krydre begge sider med salt og pepper. La kotelettene ligge i romtemperatur i 15-30 minutter før grilling.

    VED GRILLEN

    • Gjør grillen klar for direkte grilling over middels varme (180-230C).
    • Børst grillristene rene. Grill kotelettene på grillen ved direkte middels varme slik du ønsker (ca. 8-10 minutter for medium stekt), snu dem én gang. Ta dem av grillen og la dem hvile i 3-5 minutter.
    • Server kotelettene varme, to per asjett, med en skje salsa på toppen.
Ingredienser
Instruksjoner