Lamb hanger steak med Mirabelle-plommesalsa

Instruksjoner

På kjøkkenet

• Skyll og finhakk urtene. Skrell hvitløksfeddene og knus dem med baksiden av en kniv. Tilsett urtene, hvitløk, sukker og sitronjuice i olivenoljen og bland godt.
• Legg lammefiletene i marinaden, og la trekke i fire timer.
• Skyll plommene, del dem i to og fjern steinene, og hakk dem grovt. Skrell og skjær løken i små biter. Skyll chilien, fjern frøene og finhakk.
• Skrell og riv ingefæren. Skyll og finhakk salvien. Bland deretter alle ingrediensene til salsaen, inkludert honning og eplebalsamicoeddik.
• Smak til med salt og pepper.

Ved grillen

• Forbered grillen for direkte grilling ved høy varme.
• Plasser den koreanske grillinnsatsen i hullet i risten, og la den bli varm. Legg på det marinerte lammekjøttet og grill i 5-7 minutter avhengig av hvordan du ønsker kjøttet. Snu jevnlig. Server med plommesalsa.