android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Jordskokksuppe

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Norway 10  Jordskokkesuppe
  • 1000 g jordskokker
  • 100 g chorizo eller bacon
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 4 ss olivenolje
  • 6 timiankvister
  • 1 1/2 l hønsebuljong
  • 1 dl pisket fløte
  • 2-4 ss cidereddik
  • ½ bunt purreløk
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • GBS® Støpejernswok og en stavmikser

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Skrell jordskokkene og skjær dem i grove terninger.
    • Rensk og hakk løken og hvitløken.
    • Skjær chorizo eller bacon ut i små terninger.

    Etter grillingen:

    Blend jordskokker, hvitløk, løk og timian.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen til direkte, høy varme og sett støpejernswokken i GBS®-risten. La den varme opp i 5-8 minutter. Rist chorizo eller bacon i woken, ta det opp og sett det til side.
    • Rist jordskokker lett i et par minutter i woken med olivenolje. Tilsett løk, hvitløk og timiankvister.
    • Skru ned varmen (fjern briketter hvis du bruker en kullgrill), og klargjør grillen for indirekte, middels høy varme (180 grader).
    • Tilsett kraft, og la suppen koke i 10–15 minutter til jordskokkene er ferdig. Blend nå grytens innhold. Tilsett deretter pisket fløte, og kok suppen i et par minutter lenger.
    • Smak til med salt, pepper og eddik. Dryss over med chorizo/bacon og finhakket purreløk.

    Tips

    Server brød til retten.

Ingredienser
Instruksjoner