Finhakk hvitløk og ingefær og bland det med yoghurt. Tilsett garam masala, malt nellik, gurkemeie, chiliflak, salt og limesaft. Skjær kyllingbryst i strimler på 2 cm, og vend strimlene i marinaden. La blandingen avkjøles i minst én time.
Saus:
Finhakk løk, hvitløk, ingefær og mandler.
Ved grillen
Klargjør grillen for indirekte, høy varme (200 °C). Sett gryten i GBS®-risten, og la gryten varmes godt opp. Ha de marinerte kyllingstrimlene i gryten og stek de i omtrent 15 minutter. Ta de deretter ut av gryten.
Sausen:
Klargjør grillen for direkte, middels høy varme (200° C). Ha olje i gryten og stek løken til den er blank og gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, mandler, ingefær, tomatpuré, gurkemeie og vann. Kok opp sausen og la den småkoke i fem minutter. Tilsett deretter kyllingen i sausen. Varm opp alt sammen under omrøring, og tilsett fløte. Dersom sausen er for tykk, kan du ha i mer vann. Smak til med salt og nykvernet pepper.
