Skyll og tørk av kyllingen, og gni den inn med salt og pepper.
Skrell potetene, løken og hvitløken og skyll timianen. Skjær potetene i grove terninger, og hakk løken og hvitløken. Legg grønnsakene og timianen i bunnen av kyllingholderen.
Hell hvitvin i fordypningen i midten av kyllingholderen, og sett kyllingen på. Husk å sette ”proppen” i halsen på kyllingen, slik at dampen holder seg inne i kyllingen.
Ved grillen
Gjør grillen klar til middels, indirekte varme.
Sett kyllingholderen midt på grillristen, legg lokket på grillen og grill kyllingen i 30 minutter.
Hell nå fløten over potetene og løken, og la all maten grille videre i cirka 30 minutter. Kontroller kjernetemperaturen, den skal være 75 grader når kyllingen er gjennomstekt.
Tips
Hvis du ikke har et steketermometer, kan du lage et snitt mellom lår og spissen av brystet. Hvis kjøttet her er gjennomstekt og kjøttsaften er klar, er kyllingen ferdig.
Lag eventuelt ekstra poteter i en ildfast form ved siden av.
