android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Vanilje-chili-marinert laks med spisskålsalat

Forberedelsestid
12 min.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
175
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
12 min.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
175
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Norway Q Laks Bred
  • 1 side laks
  • 1 chili
  • 1 vaniljestang
  • 1 lime
  • 1 dl rapsolje
  • Spisskålsalat: ½ spisskål
  • ½ ss spisskummen
  • ¼ dl olivenolje
  • sennep etter smak
  • 1 dl svarte sesamfrø

Spesialutstyr

  • Fiskeform
  • røkeboks
  • røkeflis – for eksempel eple

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Tørk av laksen med et stykke tørkepapir, og fjern eventuelle bein.
    • Halver vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljekornene. Skyll og hakk chilien. Bland rapsolje med vaniljekorn, chili og limesaft. Hell dette over laksen, og la den marinere i et par timer.
    • Lag salaten: Skyll kålen og fjern stokken. Finsnitt kålen, og legg den i en skål. Pisk sammen spisskummen, olivenolje og sennep. Rist sesamfrøene lett på en panne. Bland dette sammen med olivenoljeblandingen, og smak til med salt og pepper. Hell deretter spisskålen heri.

    Ved grillen

    • Gjør først grillen klar til lav, indirekte varme. Den skal ligge på 150-175 grader. Hell røkeflis i røkeboksen, og plasser den på grillristen Legg lokket på grillen og vent det dannes røyk.
    • Legg laksen i en fiskeform, og plasser den ved indirekte varme. Lukk lokket, og grill fisken i 12 minutter. Server laksen med spisskålsalat.
Ingredienser
Instruksjoner