androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Tradisjonelle meksikanske reketacoer med salsa roja

  • Personer

    Serves 4

  • Forberedelsestid

    15 min.

  • Tilberedning

    25 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    220–250 °C / KJERNETEMPERATUR: ETTER TILBEREDNING Reker som akkurat har blitt ugjennomsiktige (ca. 60–62 °C)

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Dsc8544

Reker

  • Completed step 1 kg rå reker, skrellet og renset
  • Completed step 2 ss olje
  • Completed step 1 ts salt
  • Completed step ½ ts svart pepper
  • Completed step 1 ts chilipulver eller guajillopulver
  • Completed step Saft av 1 lime
  • Completed step 1 hvitløksfedd, finhakket

Salsa Roja

  • Completed step 3 Roma-tomater
  • Completed step 2 tørkede guajillo-chilier, uten stilk og frø
  • Completed step 1 hvitløksfedd
  • Completed step ½ ts salt
  • Completed step Vann, etter behov

Til servering

  • Completed step Maistortillas
  • Completed step Hakket hvitløk
  • Completed step Hakket koriander
  • Completed step Lime-båter

Spesialutstyr

  • Plancha eller stekepanne i støpejern
  • Kull- eller gassgrill
  • Blender

Instruksjoner

Klassiske meksikanske reketacos fra kysten med raskt stekte reker, varme maistortillas og en fersk, hjemmelaget salsa roja. Enkelt, friskt og deilig.

    I KJØKKENET:

  • Rist tørkede guajillo-chilier lett i en tørr panne.
  • Legg chiliene i bløt i varmt vann i 5 minutter.
  • Blend tomater, chilier, hvitløk, salt og litt av bløtleggingsvannet til en jevn masse.
  • La salsaen småkoke med 1 ts olje i 3 minutter, sett til side.
  • Krydre reker med olje, salt, pepper, chilipulver, hvitløk og lime.
  • Forvarm en panne eller stekepanne på høy varme.
  • Varm maistortillaene og forbered pålegget.

    • PÅ GRILLEN / BARBECUE:

  • Forbered grillen for direkte varme, 220–250 °C.
  • Forvarm i 10–15 minutter med lokket på.
  • Plasser en plancha eller støpejernsplate over direkte varme.
  • Tilsett olje og stek reker i ett lag.
  • Stek reker 2–3 minutter på hver side til de akkurat er gjennomstekte.
  • Fjern reker umiddelbart for å unngå at de blir for stekt.
  • Fyll tacoene med reker, salsa, løk, koriander og lime.

Gjør det enkelt

Anbefalt tilbehør

Gjør det enkelt

Anbefalt tilbehør

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Weber® SLATE GP 56 cm Premium-stekeplate

7.999,00 kr
inkl. mva.
Vis detaljer

WEBER CRAFTED stekeplate​

1.299,00 kr
inkl. mva.
Vis detaljer

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like