androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Kamskjell

  • Personer

    Serves personer: 8

  • Forberedelsestid

    5 min.

  • Tilberedning

    4 - 8 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Enkelt

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

Ingredienser

Norway Kammusling
  • 1-2 kamskjell per person
  • Salt og pepper
  • Smaksnøytral olje (f.eks. raps- eller solsikkeolje)
  • Evt. andre krydder/krydderurter etter ønske
  • Røkeflis

Spesialutstyr

  • Fiskeform

Instruksjoner

På kjøkkenet

  • Fjern muskelen til kamskjellene.
  • Krydre dem med salt, pepper og evt. andre krydder/krydderurter.
  • Deretter legges de på en smurt fiskeform

Ved grillen

  • Legg fiskeformen på risten ved indirekte varme på kullgrillen.
  • Ta en håndfull røkeflis og hell dem over kullet i hver sin ende av risten, slik at det også faller ned noen på kullet.
  • La dem røke i omtrent 4-8 minutter ved omtrent 150 grader.
  • La gjerne kamskjellene hvile i 5 minutter før de anrettes. Husk å krydre med salt og pepper før servering

Tips

La gjerne kamskjellene ligge i omtrent ½ time sammen med krydderblandingen, slik at de trekker litt smak og blir fastere i kjøttet.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like