androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Grytestekt fennikel med torsk

  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    20 min.

  • Tilberedning

    25 min.

  • Vanskelighetsgrad

    Middels enkelt

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser
Instruksjoner

te Ingredienser

Norway 9  Fennikel Med Fisk 1
  • 2 hele fennikel
  • 100 g bacon
  • 1 sjalottløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 sitron
  • 1 dl hvitvin
  • 2 dl hønsebuljong
  • 600 g torsk
  • Friske krydderurter
  • Olje

Spesialutstyr

  • GBS® Støpejernsgryte

Instruksjoner

På kjøkkenet

Halver fenniklene. Skjær bacon i små terninger, og finhakk løk og hvitløk. Fjern skinnet fra torsken, og del torskestykkene i fire biffer. Finhakk krydderurtene.

Ved grillen

  • Klargjør grillen for direkte, høy varme. Sett støpejernsgryten i GBS®-risten, og la den varmes opp i omtrent 5 minutter. Hell olje i gryten og brun fenniklene på den flate siden, helt til de får en gyllen overflate. Ta fenniklene av grillen, og rist bacon i gryten til det blir sprøtt. Tilsett løk og hvitløk og rist dette i omtrent 2 minutter. Legg fenniklene tilbake i gryten, og tilsett saft av sitron, samt hvitløk og hønsebuljong.
  • Skru ned varmen (fjern briketter hvis du bruker en kullgrill), og klargjør grillen for indirekte, lav varme (150 grader). La grytens innhold surre under lokk i omtrent 10 minutter. Tilsett fiskestykkene, og damp dem under lokk i omtrent 5 minutter.
  • Dryss med krydderurter ved servering.

Tips

Alle typer fisk er velegnet til denne retten. Server gjerne brød til.

    Mer oppskrifter

    Du vil kanskje også like