Skyll og rens blåskjellene, og kontroller ferskheten ved å slå på de åpne skjellene: Hvis de ikke lukker seg, bruker du ikke disse. Finsnitt grønnsakene.
Ved grillen
Klargjør grillen for direkte, høy varme. Sett støpejernswoken i GBS®-risten og la den varmes opp. Hell olje i woken når den er varm og tilsett grønnsakene. Surr dem med karri. Tilsett deretter blåskjellene og vend dem godt rundt grønnsakene. Hell i hvitvin og kok til halvparten av hvitvinen har fordampet. Tilsett fløte, kok opp og smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips: Server eventuelt med pommes frites og estragonmajones.
