android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Porsjoner: 4

Klassiske Pannekaker

Forberedelsestid
30 min.
Grilltemperatur
200°C
Grillmetode
Direct
Forberedelsestid
30 min.
Grilltemperatur
200°C
Grillmetode
Direct

Ingredienser

Recipe1900X941 Medium1 Overlay

Pannekaker

  • 200 g mel
  • 30 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • Èn klype salt
  • ½ ts kardemomme
  • Revet skall av ½ sitron
  • 3 egg
  • 300 ml helmelk
  • 50 ml øl, Smør til steking

Saus

  • 80 g sukker
  • 30 g smør
  • 200 ml nybrygget, svart kaffe (nybrygget)
  • 40 g brunt sukker
  • 1 vaniljestang
  • 100 g bjørnebær
  • 50 g blåbær
  • 50 g hakkede hasselnøtter, lett stekt
  • Evt. en håndfull røde engsyreblomster
  • Vaniljeis

Spesialutstyr

  • GBS Stekepanne

Instruksjoner

  • 01 Skjær vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Spar stangen til senere bruk.
  • 02 Bland mel, sukker, vaniljesukker, salt, kardemomme og revet sitronskall i en bolle. Tilsett melk og øl under omrøring.
  • 03 Ha i ett egg av gangen mens du pisker. Pisk grundig. La røren stå i kjøleskapet en time.
  • 04 Forbered grillen for direkte varme, 200° C. Sett stekepannen på GBS-risten og varm den opp.
  • 05 Ha smør i stekepannen og stek pannekakene en og en, og snu dem en gang. Ha i mer smør når det trengs. Når pannekakene er ferdige, brett dem i trekanter og dekk dem til.
  • 06 Karamellisér sukkeret lett i stekepannen, ha i smør og vaniljestangen, og la smøret småkoke mens du rører. Ha i kaffe og brunt sukker og la det småkoke til sukkeret har smeltet. La karamellen reduseres litt for en tykkere konsistens.
  • 07 Legg åtte pannekaker i karamellsausen og varm opp forsiktig, snu dem en gang. Når pannekakene er varme, ha i bjørnebær og blåbær, og varm opp raskt.
  • 08 Legg pannekakene på en tallerken og dekorer pannekakene med bær og engsyreblomster, eller server dem direkte fra pannen. Før servering, dryss hakkede hasselnøtter over pannekakene. Server med is.
Ingredienser
Instruksjoner