android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Baba ganoush

Forberedelsestid
10 min.
Tilberedning
15 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
10 min.
Tilberedning
15 min.
Vanskelighetsgrad
Enkelt
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway 04  Baba  Ghanoush
  • 400 g aubergine
  • 2 paprika
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 små løk
  • 2 ts tahini (sesamfrøpuré)
  • 2 ss olivenolje
  • 4 kvister med fersk koriander

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Vask aubergine og paprika og stikk dem med en gaffel.
    • Vask og finhakk koriander.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for direkte varme ved cirka 250 °C. Om du bruker en kullgrill, trenger du cirka 3/4 grillstarter med tente briketter.
    • Ha aubergine og paprika sammen med hvitløk og løk på grillristen. Grill det under lokk inntil skallet er blitt brunt og kjøttet føles mykt når du klemmer på det.
    • Fjern skallet på hvitløken og løken. Finhakk grønnsakene og ha dem i en bolle.
    • Bland tahini med olivenolje og ha det over grønnsakene sammen med fersk koriander. Serveres som ‘mezze’ - forrett.
Ingredienser
Instruksjoner