Pisk eggeplommene med vaniljefrø og sukker inntil det blir hvitt og luftig.
Visp kremen inn i egge-blandingen i en tynn strøm, inntil blandingen har en konsistens som lett pisket krem.
Vask og tørk limene. Riv skallet og press limene. Bland både skallet og saften i kremen. Hell blandingen i en eller flere beholdere. Frys isen i minst 6 timer før servering.
Smelt sjokolade og smør over vannbad, og la den smeltede sjokoladen avkjøles litt.
Rør pasteuriserte eggeplommer i sjokoladen.
Visp eggehvitene sammen med sukkerrør til det blir hvitt og luftig, og vend så blandingen inn i sjokoladen.
Smør kakeformen med smør, og strø litt sukker over basen og på innsidene av formen.
Hell halvparten av sjokoladeblandingen i kakeformen.
VED GRILLEN
Forbered grillen for indirekte varme, ca. 240-250 ° C. Hvis du bruker en kullgrill, vil du trenge en halvfull grillstarter med briketter.
Sett kakeformen i midten av grillen på en kald bakestein, og stek kaken i ca. 25-30 minutter.
Når kaken er avkjølt, hell så den andre halvparten av sjokoladeblandingen over slik at toppen dekkes.
Sett kaken i kjøleskapet i kakeformen, i minst et par timer før servering.
