android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Terte med kalkun, poteter og ricotta

Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte
Forberedelsestid
1 tim.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte

Ingredienser

Norway 2
  • Butterdeig til 1 terteform
  • 4 vårløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 rosmarinkvist
  • 250 g ricotta
  • 4 egg
  • 250 g kalkunbryst
  • 1-2 store løk
  • 1-2 store rødløk
  • 2 bakepoteter
  • 50 g smør
  • 2 ss honning
  • Salt og pepper

Spesialutstyr

  • Panne til grillen
  • bakestein
  • ildfas

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Rull butterdeigen ut til ønsket størrelse. Legg deigen i en smurt terteform, og sett den kaldt til den skal brukes.
    • Skyll vårløken, fjern topp og bunn og skjær dem i mindre stykker. Skrell hvitløken, skyll og tørk av rosmarinen og hakk begge fint. Pisk ricotta og egg sammen.
    • Klargjør kalkunbrystet og skjær det i skiver. Skrell løk og poteter og skjær alt i to deler. Nå skal alt dette grilles sammen.

    Ved grillen

    • Gjør grillen klar til direkte varme. Hvis du bruker kullgrill, bruker du det som tilsvarer omtrent én grillstarter med klargjorte briketter.
    • Grill først potetene og løken til de får grillmerker, og fortsett deretter med kalkunskivene. Husk å smøre risten med olje. Skjær løken, potetene og kalkunen i mindre stykker, men hold kalkunen adskilt fra grønnsakene.
    • Varm pannen på risten, tilsett smør og honning og la det surre litt. Hell potet- og løkterningene samt rosmarinen og hvitløken over i pannen, smak til med salt og pepper og la det steke seg mørt under lokket. Vend så dette i ricotta-blandingen sammen med vårløk og kalkunterningene. Hell dette over tertedeigen.
    • Legg bakesteinen midt på grillristen, sett terteformen på steinen og legg deretter lokket på grillen. La nå terten bake ved direkte varme i 10 minutter. Deretter skifter du til indirekte varme, og terten bakes videre helt til fyllet er fast. Server terten – eventuelt med en grønn salat vendt i vinaigrette.
Ingredienser
Instruksjoner