android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Focaccia

Forberedelsestid
45 min.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
45 min.
Tilberedning
30 min.
Vanskelighetsgrad
Middels enkelt
Grilltemperatur
250
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Norway Foccacia480X302
  • 15 g gjær
  • 1 ts sukker
  • 10 g salt
  • 75 ml olivenolje
  • 225 ml vann
  • 150 g durum-mel
  • 225 g hvetemel
  • Pynt
  • Havsalt
  • Fersk rosmarin
  • 75 ml olivenolje til formingen

Spesialutstyr

  • Kyllingholder

Instruksjoner

    På kjøkkenet

    • Løs opp gjæren i vann. Tilsett sukker, salt, olivenolje og de to typene mel – litt om gangen.
    • Kna deigen grundig. Tilsett resten av melet gradvis, helt til deigen ikke lenger fester seg til bollen. Den må ikke bli tørr.
    • Smør kyllingholderen grundig med olivenolje, og hell også olje over deigen.
    • Vend deigen slik at oljen dekker hele. La deigen heves på et varmt sted, helt til den er dobbelt så stor.
    • Vend deigen og form den slik at den passer i kyllingholderen. Deretter lager du små hull med fingrene. Dryss over med havsalt og fersk rosmarin (vasket og tørket på forhånd).
    • La brødet heve seg i ytterligere 15 minutter før baking.

    Ved grillen

    • Klargjør grillen for indirekte varme – omtrent 250 °C.
    • Plasser kyllingholderen midt på grillristen, ha igjen lokket på grillen og la temperaturen nå 200 °C. Bak brødet i omtrent 25-30 minutter.
Ingredienser
Instruksjoner