androidapplearrowcart-big-outline cart-full checkchef-hatcircle-mediumcircle-smallclock download downloadenlargefacebookinstagrammagnifier menu-arrow-down pointer printershare star twitteruser-simpleyoutube

Voor 4 personen

Met quinoa gevulde paprika’s

  • Voorbereidingstijd

    30 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Bereidingsmethode

    Indirect

  • Voorbereidingstijd

    30 min.

  • Bereidingstijd

    30 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten

  • 160 gr quinoa
  • 450 ml groentebouillon
  • 4 paprika's, geel of rood
  • 2 el koolzaadolie
  • 250 gr salsa
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1½ tl chilipoeder
  • 1½ tl knoflookpoeder
  • 425 gr zwarte bonen, uitgelekt (1 blikje)
  • 160 gr mais (hele korrels, uitgelekt, 1 blikje)
  • zout
  • peper

Speciale accessoires

  • Bakplaat

Bereiding

    In de keuken:
    1. Doe de quinoa en de groentebouillon in een steelpan, breng aan de kook op hoog vuur. Wanneer het kookt, draai het vuur laag, plaats een deksel op de pan en laat sudderen tot alle vocht is geabsorbeerd en de quinoa zacht is – gedurende 20 minuten.
    2. Smeer de gehalveerde paprika’s in met koolzaadolie.
    3. Doe de quinoa in een grote kom, voeg de helft van de salsa toe en meng goed.
    4. Voeg vervolgens de komijn, chili, bonen en mais toe. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
    5. Vul de paprika’s met het quinoamengsel en plaats ze op de bakplaat.

    Op de barbecue:
    1. Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, ongeveer 180 °C. Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt, heeft u ongeveer 1/2 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
    2. Plaats de bakplaat boven indirecte warmte en gril de gevulde pepers gedurende 30 minuten totdat de paprika’s zacht en iets gebruind zijn.

    De paprika’s zijn heerlijk als hoofdgerecht met een salade en zure room of perfect als bijgerecht.

Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires