Smokey Mountain Cooker

Kies het 37cm model voor kleine huishoudens, de 47cm voor regelmatige familiebijeenkomsten, of het 57cm model met twee grote grillroosters als je grote hoeveelheden spareribs en brisket wilt roken.

De WSM is een speciale verticale houtskoolsmoker die is geoptimaliseerd voor low-and-slow garen. In tegenstelling tot veelzijdige kogelbarbecues of geautomatiseerde pelletgrills, vereist hij handmatige ventilatiecontrole voor die authentieke rooksmaak.

Hij is strikt ontworpen voor low-and-slow roken. Hoewel je technisch gezien op het onderste rooster kunt grillen door de waterschaal te verwijderen, is dit niet ideaal voor het dichtschroeien van burgers en vervangt het geen standaard barbecue.

Hij blinkt uit in langzaam gegaarde klassiekers zoals spareribs, brisket, pulled pork, hele kip en vis. De geïntegreerde waterschaal zorgt for een vochtige kookomgeving die maximale malsheid en een diepe rooksmaak garandeert.

Er is een kleine leercurve bij het regelen van de houtskool en de luchtschuiven, maar met een beetje oefening wordt het heel eenvoudig. Het gebruik van de waterschaal en een goede thermometer maakt het beheersen van de temperatuur gemakkelijk.

Ja. De geëmailleerde behuizing is goed bestand tegen lichte regen en kou. Wind en lage temperaturen kunnen echter warmteverlies veroorzaken, waardoor je wellicht meer houtskool nodig hebt. Bescherm hem altijd met een passende afdekhoes als je hem niet gebruikt.