android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Aubergine en courgette torentjes

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    15 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Bereidingsmethode

    Direct

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    15 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Bereidingsmethode

    Direct

Ingrediënten

Aubergine En  Courgette  Torentjes 485X485
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • olijfolie
  • 250 gr mozzarella
  • 1 takje rozemarijn
  • Naar smaak zout en peper

Speciale accessoires

  • Weber groentekorf

Bereiding

      • Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (180°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer een voor 1/3 gevulde brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
      • Was de courgette en aubergine en snijd in plakjes van 1,5 cm dik. Bestrijk elk plakje met een beetje olijfolie. Snijd de mozzarella in plakjes van 1 cm.
      • Was de rozemarijn en hak deze fijn.
      • Gril de courgette en aubergine plakjes gedurende 3 minuten aan elke kant zodat er grillmarkeringen op komen. Haal ze dan van de barbecue.
      • Maak laagjes van de gegrilde aubergine, courgette en mozzarella: 1 plakje aubergine, 1 plakjes mozzarella, 1 plakje courgette, 1 plakje mozzarella en als laatste 1 plakje aubergine. Maak zo meerdere torentjes en leg deze in de groentekorf.
      • Plaats de groentekorf op het rooster en gril gedurende 3-4 minuten totdat de kaas gesmolten is. Bestrooi met verse rozemarijn en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct.

        Tip: U kunt ook plakjes tomaat tussen de laagjes toevoegen.
Ingrediënten
Bereiding