android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Voor 4 personen

Aubergine en courgette torentjes

Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
15 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Aubergine En  Courgette  Torentjes 485X485
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • olijfolie
  • 250 gr mozzarella
  • 1 takje rozemarijn
  • Naar smaak zout en peper

Speciale accessoires

  • Weber groentekorf

Bereiding

      • Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (180°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer een voor 1/3 gevulde brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
      • Was de courgette en aubergine en snijd in plakjes van 1,5 cm dik. Bestrijk elk plakje met een beetje olijfolie. Snijd de mozzarella in plakjes van 1 cm.
      • Was de rozemarijn en hak deze fijn.
      • Gril de courgette en aubergine plakjes gedurende 3 minuten aan elke kant zodat er grillmarkeringen op komen. Haal ze dan van de barbecue.
      • Maak laagjes van de gegrilde aubergine, courgette en mozzarella: 1 plakje aubergine, 1 plakjes mozzarella, 1 plakje courgette, 1 plakje mozzarella en als laatste 1 plakje aubergine. Maak zo meerdere torentjes en leg deze in de groentekorf.
      • Plaats de groentekorf op het rooster en gril gedurende 3-4 minuten totdat de kaas gesmolten is. Bestrooi met verse rozemarijn en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct.

        Tip: U kunt ook plakjes tomaat tussen de laagjes toevoegen.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires