androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Aubergine en courgette torentjes

  • Personen

    Porties oor 4 personen

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    15 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Bereidingsmethode

    Direct

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Aubergine En  Courgette  Torentjes 485X485
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • olijfolie
  • 250 gr mozzarella
  • 1 takje rozemarijn
  • Naar smaak zout en peper

Speciale accessoires

  • Weber groentekorf

Bereiding

    • Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (180°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer een voor 1/3 gevulde brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
    • Was de courgette en aubergine en snijd in plakjes van 1,5 cm dik. Bestrijk elk plakje met een beetje olijfolie. Snijd de mozzarella in plakjes van 1 cm.
    • Was de rozemarijn en hak deze fijn.
    • Gril de courgette en aubergine plakjes gedurende 3 minuten aan elke kant zodat er grillmarkeringen op komen. Haal ze dan van de barbecue.
    • Maak laagjes van de gegrilde aubergine, courgette en mozzarella: 1 plakje aubergine, 1 plakjes mozzarella, 1 plakje courgette, 1 plakje mozzarella en als laatste 1 plakje aubergine. Maak zo meerdere torentjes en leg deze in de groentekorf.
    • Plaats de groentekorf op het rooster en gril gedurende 3-4 minuten totdat de kaas gesmolten is. Bestrooi met verse rozemarijn en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct.

      Tip: U kunt ook plakjes tomaat tussen de laagjes toevoegen.

    Wat heb je nodig?

    Aanbevolen accessoires

    Meer recepten

    Dit vind je misschien ook leuk