Bereiding

In de keuken:

• Pel en pers de knoflook.
• Was en hak de peterselie fijn.
• Meng de knoflook met de mayonaise, de helft van de peterselie, de limoenrasp, de chilivlokken en de Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en peper.

Op de barbecue:

• Bereid de barbecue voor op directe warmte, ca. 180 °C.
• Plaats de maïs boven de directe hitte en laat ongeveer 20 minuten garen, af en toe omdraaien. Bestrijk de maïs na de eerste helft van de kooktijd met de gekruide mayonaise en ga door met grillen en draaien tot de maïs een egale kleur krijgt.
• Neem de maïs van de barbecue, bestrooi met gehakte peterselie en serveer met de resterende mayonaise.