Hakkedrenge af fars fra hjortekølle

I KØKKENET

Kør kødet gennem en kødhakker.

Form farsen til små hakkebøffer og krydr med flagesalt og peber.

VED GRILLEN

Gør grillen klar til direkte middelhøj varme.

Smør risten godt med olie, eller brug en stegepande.

Grill bøfferne i 3 min på hver side. Kødet må meget gerne være rødt, ellers bliver det tørt og kedeligt.

Lad bøfferne trække et par minutter inden servering.

TIP

Kødet kan evt. blandes med diverse krydderurter og stykker af frisk svampe.