android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Svinemørbrad med svampe og timian

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    1 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    1 t.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser

Svinemoerbrad Med Svampe Og Timian
  • 2 svinemørbrader
  • 500 g blandede svampe
  • 2 skalotteløg
  • 4 fed hvidløg
  • ½ bdt. Timian
  • 50 g smør
  • lidt olie
  • 4 dl fløde
  • salt
  • peber

Specialudstyr

  • Støbejernspande fra Gourmet Barbecue System eller almindelig

Fremgangsmåde

    I KØKKENET
    • Afpuds mørbraderne for den store sene, så du undgår, at den gør kødet sejt. Skær mørbraderne i otte bøffer.
    • Rens svampene, og pil løg og hvidløg. Skyl og slyng timian. Knæk svampene i store stykker, og hak løg, hvidløg og timian fint.
    VED GRILLEN

    Gør grillen klar til direkte varme. På en kulgrill skal du bruge det antal klargjorte briketter, der kan være i en hel grillstarter.

    Læg støbejernspanden midt på risten, og tilføj olie og smør. Lad den blive godt varm – det tager omkring fem minutter. Brun svampene med løg, hvidløg og timian, og tag det af.

    Tilsæt lidt ekstra olie til panden, og brun bøfferne på begge sider. Hæld svampeblandingen tilbage i panden, tilfør fløde, og lad det koge 10-15 minutter. Smag til med salt og peber. Servér rygende varm.

    TIP

    Tilfør eventuelt 1½ dl portvin eller rødvin, inden du hælder fløden på. Husk at lade alkoholen fordampe, inden du tilsætter fløde.

Ingredienser
Fremgangsmåde