android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Pommes frites med estragonmayo

Forberedelsestid
25 min.
Tilberedningstid
50 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
25 min.
Tilberedningstid
50 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
220
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Pommes Frites Med Estragonmayo
  • Fritter
  • 6 bagekartofler
  • 2 rosmarinkviste
  • ½ dl neutral olie
  • Flagesalt
  • Peber
  • Estragonmayo
  • ½ bundt estragon
  • ½ citron (grillet på skærefladen)
  • 2 dl god mayo
  • Salt

Specialudstyr

  • Rotisseri Fintmasket kurv til rotisseri

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Skyl og slyng estragonen, og hak den fint. Del citronen, og grill den ene halvdel hårdt på skærefladen. Pres saften af den halve citron, og rør saften sammen med mayo og estragon. Smag til med salt og peber.

    Vask kartoflerne grundigt (de kan med fordel udvandes for et sprødere resultat. Her placeres de 1 time i koldt vand og tørres efterfølgende). Skær hver kartoffel i aflange ”bjælker”, og vend dem i olie, salt og peber. Læg dem i den fintmaskede kurv til rotisseri. Sæt kurven på rotisserispyddet.

    Ved grillen

    Klargør grillen til indirekte, høj varme. Sæt rotisseriet med den fintmaskede kurv på grillen, og start motoren. Grill kartoflerne i en time – eller til de er sprøde. Vend de færdige kartofler i grofthakket rosmarin.

    Tip

    Hvis du ønsker, at dine kartoffelstykker skal have korrekte pommes frites-størrelse, skal målene på ”bjælkerne” være 1 x 1 x 7 cm.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør