Personer: 4
Salsa med sorte bønner og avocado
- Forberedelsestid
- 50 min.
- Sværhedsgrad
- Middel
- Forberedelsestid
- 50 min.
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
- 150 g sorte bønner
- ½ rødløg
- 3 avocadoer
- 1 lille håndfuld frisk koriander – ca. 50 g
- 1 lille håndfuld bredbladet persille – ca. 50 g
- 1 forårsløg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. olivenolie
- Saft af ½ lime
- Salt
- Peber
Fremgangsmåde
I køkkenet
1. Lad de sorte bønner stå i blød i mindst 12 timer.
2. Hæld vandet fra bønnerne ud.
3. Kog bønnerne i letsaltet vand i ca. 35 minutter, og lad dem køle af i koldt vand. Hæld vandet fra bønnerne.
4. Pil løget, og hak det fint. Fjern skindet fra avocadoerne, halvér dem, og tag stenen ud. Skær derefter kødet i fine tern.
5. Skyl koriander, persille og forårsløg. Hak det hele fint. Pil hvidløgsfeddet, og pres det.
6. Bland alle ingredienserne i en skål med olivenolie og limesaft. Smag til med salt og peber.
Ingredienser
- 150 g sorte bønner
- ½ rødløg
- 3 avocadoer
- 1 lille håndfuld frisk koriander – ca. 50 g
- 1 lille håndfuld bredbladet persille – ca. 50 g
- 1 forårsløg
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk. olivenolie
- Saft af ½ lime
- Salt
- Peber
