Bland alle ingredienser til saucen – på nær æblegrød – i en gryde.
Kog dem sammen ved jævn varme i 30-45 minutter.
Tilsæt æblegrød alt efter, hvor meget sauce der er tilbage. Hæld så saucen over i et ildfast fad.
Ved grillen
Gør grillen klar til indirekte varme. Bruger du en kulgrill, skal du anvende det, der svarer til en halv grillstarter klargjorte briketter. Placér fadet midt på grillristen, og tilsæt røgflis ved hjælp af en røgboks eller ved at tilsætte røgflis direkte til briketterne.
Læg låget på grillen, og røg nu saucen i 20-30 minutter.
Tag fadet af, og lad saucen køle af inden brug. Opbevares i lufttæt beholder.
