Skær kartoffelen i tynde skiver evt. på et mandolinjern. Lav en pizzadej eller køb en færdiglavet. Rul dejen ud i en tynd cirkel, som passer til grillstenens størrelse.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte varme, ca. 250-300 °C. Læg grillstenen på risten og lad den varme op. Læg dejen på pizzastenen. Pynt med kartoffelskiver, mozzarella, olivenolie, timian og lidt salt. Lad den bage i 7-10 min. ved maksimal varme. Top af med basilikum, olivenolie og salt.
