android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 6

Empanadillas de pisto

  • Forberedelsestid

    1:25 t.

  • Tilberedningstid

    40 - 55 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

  • Forberedelsestid

    1:25 t.

  • Tilberedningstid

    40 - 55 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser

Empanadillas De Pisto
  • Dej
  • 350 g hvedemel
  • 6 g salt
  • 110 g olivenolie
  • ½ dl hvidvin
  • 0,6 dl vand
  • 1 æg
  • Ratatouille
  • 1 mellemstor squash
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 aubergine
  • 1 løg
  • Salt
  • 1 spsk. paprika
  • 500 g passata (tomatsauce)
  • Olivenolie
  • Sukker

Specialudstyr

  • Weber Style-stegepande
  • bagesten

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Kom mel og salt i en skål, og bland det grundigt. 
    • Tilsæt olivenolie, hvidvin og vand. Bland alle ingredienserne sammen med en spatel, så melet absorberer al væsken.
    • Når du har fået en jævn dej uden klumper, skal du dække skålen til med film og lade dejen hvile i 20 minutter, så melet bliver godt fugtet igennem. Så bliver dejen lettere at ælte senere.
    • Skyl nu squash, rød peberfrugt og aubergine til ratatouillen. Pil løget. Skær det først i grove skiver og derefter i mindre stykker. Hak de andre grøntsager.
    • Tag filmen af skålen med dej, når der er gået 20 minutter, og ælt så kort dejen. Dæk skålen til igen, så dejen kan hvile i 30 minutter mere. Så bliver det lettere at forme dine empanadas.
    • Skær nu dejen ud til det antal empanadas, du ønsker at lave. Vej dem evt. af i portioner a 80 g. Form hver portion til en kugle.
    • Find nu en frostpose frem. Klip hul i siderne, så du kan åbne og lægge en klump dej ind mellem de to plastsider. Tryk dejen flad med en skål med flad bund, eller rul den ud ved hjælp af en kagerulle.
    Ved grillen
    • Forbered grillen til direkte varme – ca. 200 °C.
    • Tilbered nu ratatouillen. Sæt stegepanden på grillristen, og lad den blive varm. Tilsæt lidt olie, og steg løget lidt.
    • Tilsæt resten af grøntsagerne, når løget er blevet gyldenbrunt. Rør rundt i grøntsagerne, og tilsæt lidt salt. Når du har rørt godt rundt i grøntsagerne, og kontrolleret, at de er ved at blive brune, skal du drysse paprikaen over dem. Rør derefter godt rundt i grøntsagerne igen. Lad ingredienserne brune videre i 5-10 minutter.
    • Tilsæt passataen. Bland det hele godt sammen, og kog det under låg ved direkte varme i omkring 30 minutter. Rør jævnligt rundt i ingredienserne, så de ikke brænder på.
    • Læg en skefuld ratatouille på hver dejcirkel. Fold derefter dejen sammen, og pres kanterne godt sammen. Pensl dem med æg.
    • Varm grillen op (indirekte varme) til ca. 200 °C. Sæt bagestenen på risten, og lad den forvarme i 10 minutter.
    • Anbring empanadaerne på bagestenen, og bag dem under låg i 15-18 minutter. Empanadaerne er klar til servering, når de har fået en gyldenbrun farve.
    • Es gibt nichts mehr Spaß als Lösung eines Rubix Würfels Erlernen Sie die einfachste Lösungsmethode, um Ihre Freunde zu beeindrucken.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør