Køb en hvilken som helst grill, og få 10 % rabat på et hvilket som helst grillbetræk ved samme køb - Se Grill
Personer
Serves 4
Forberedelsestid
1:15 t.
Sværhedsgrad
Nem
Grilltemperatur
315
Grillmetode
Bagning på SmokeFire
I køkkenet:
I en skål til røremaskine æltes tipo 00, vand , tørgær, salt.
Dejen røres i skålen på røremaskinen i 5 min. derefter 1 min. på høj hastighed.
Opdel dejen i 4 lige store dele.
Tril til kugler – lad dem hæve tildækket i 1 time.
I en blender kommes olivenolie, hvidløg, parmasan flager, pinjekerner, persille og salt.
Blend til ensartet konsistens, kom derefter frisk ramsløg eller basilikum i og blend til ønsket konsistens – sæt blandingen på køl inden brug.
Kom lidt mel på bordet og form pizzabundene, så de stadig er luftige. Kom herefter fyldet på pizzabunden.
Ved grillen:
Klargør Smokefire til bagning ved 315 °c.
Placer GBS pizzastenen på Smokefire og forvarm GBS pizzastenen.
Luk låget og forvarm til den ønsket temperatur er opnået.
Strø lidt mel på den forvarmet pizzasten og læg derefter pizzaen på.
Luk låget og lad den bage 5-7 min.
Når pizzaen er bagt sprød, tages den af pizzastenen, brug en pizzaspaden til flytte pizzaen.
Lad den hvile, lidt inden anretning med ruccola og lidt olivenolie.
