Tag ribeye-steaksene ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning, så de når stuetemperatur.
Bland olivenolie, knust hvidløg, salt og peber, og gnid det ind i bøfferne. Sæt dem til side.
Bland honning og frisk timian i en lille skål. Pensl blandingen på løgringene og sæt dem til side.
Skær focacciaen i sandwichstykker og dryp lidt olivenolie på de skårne sider.
På grillen:
Forbered grillen til indirekte tilberedning ved ca. 130 °C. Hvis du bruger en kulgrill, skal du tænde ½ skorstensstarter med Weber-briketter og indstille den til indirekte varme.
Forvarm grillpladen på høj varme i 10-15 minutter.
Læg løgringene på grillpladen og grill dem i 4-5 minutter på hver side, indtil de er bløde, gyldne og karamelliserede. Pensl dem lejlighedsvis med mere honning-timian-glasur. Flyt dem til indirekte varme for at holde dem varme.
Steg ribeye-steaksene på direkte høj varme i 2-3 minutter på hver side for medium-rare (længere, hvis det foretrækkes). Lad dem hvile i 5 minutter, før de skæres i tykke skiver på tværs af fibrene.
Rist focacciaskiverne let med den skårne side nedad på grillpladen, indtil de er sprøde og gyldne.
Smør amerikansk sennep på den ristede focaccia.
Læg grillede løg og skiver af ribeye på, og tryk let på grillen i 30 sekunder for at varme det igennem.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
