Det vigtigste parameter

Kernetemperaturen

For at få din oksemørbrad perfekt, så handler det ikke om at kende stegetiden, men derimod om at kende og måle den rette kernetemperatur. En rosa oksemørbrad kræver en kernetemperatur på 54 grader og derefter hviletid på 10-15 minutter, hvor kernetemperaturen stiger 3-4 grader. Ønsker du en anden kernetemperatur på din oksemørbrad, så kan du finde vores guide til alle slags kød på knappen herunder.