android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alle opskrifterLam

Personer: 4

Lammekølle med pommes anna

Forberedelsestid
45 min.
Tilberedningstid
2:30 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
45 min.
Tilberedningstid
2:30 t.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Lammekoelle Med Pommes Anna
  • 1 lammekølle a 2 kg med ben
  • 10 fed hvidløg
  • 6 rosmarinstilke
  • 1 usprøjtet citron
  • salt
  • friskkværnet sort peber
  • Pommes Anna
  • 1½ kg bagekartoffel
  • 2 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 250 g smør

Fremgangsmåde

    I KØKKENET

    Skær små lommer i lammekøllen. Pil hvidløgsfeddene, og stik dem og skyllede rosmarinstilke deri. Vask citronen, riv skallen, og smør lammekøllen ind i citronskal, salt og peber. Sæt lammekøllen på rotisseriet, og spænd den fast med rotisseri-gaflerne.

    Skræl og skyl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Pil og hak løg og hvidløg, og smelt smørret. Bland løg, hvidløg og smør. Læg et lag kartofler i et ildfast fad, derefter et lag hvidløgssmør, krydr med salt og peber – og gentag i lag, indtil du ikke har flere kartofler.

    VED GRILLEN
    • Gør grillen klar til indirekte varme. På en kulgrill skal du bruge det, der svarer til knap én grillstarter klargjorte briketter.
    • Sæt rotisseriet i grillen, og tænd motoren. Grill nu lammekøllen under låg i halvanden time.
    • Stil så fadet med kartofler ind midt på risten, læg låg på igen og grill, indtil kartoflerne er møre. Det tager omkring en time. Servér kartofler og skiver af lammekøllen sammen – eventuelt med en grøn salat vendt med vinaigrette.
       
    TIP

    Pommes anna er en alsidig kartoffelret, som du kan anvende til alverdens kød. Lav eventuelt en større portion, og gem den på køl. Skær den ud i firkantede stykker dagen efter, og steg dem på panden. Så har du nemt tilbehør til aftensmaden!

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør