android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Flæskesteg med sprød svær - Weber Connect

Sværhedsgrad
Medium
Grilltemperatur
230
Grillmetode
Indirekte
Sværhedsgrad
Medium
Grilltemperatur
230
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

1
  • 1 kamsteg med svær á ca. 2 kg
  • 0,5 dl solsikkeolie
  • 30 g laurbærsalt (6 tørrede blade blandet med 30 gram salt)
  • 5 dl vand

Specialudstyr

  • Keramisk stegepande
  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Fremgangsmåde

    I KØKKENET:

    1 Rids sværen på stegen grundigt uden at skære ned i kødet.

    2 Smør kødet med olie for at binde saltet på stegen.

    3 Fordel salt rundt på hele stegen og massér det godt ind i stegen. Sørg for at komme godt ned mellem sværene også.

    4 Placér stegen med sværene opad i den keramiske grillpande. Stik halve laurbærblade i mellem sværene.

    VED GRILLEN:

    1 Klargør grillen til indirekte varme, 230 grader. Hvis du griller på en kulgrill, skal du anvende det, der svarer til en hel grillstarter med tændte Weber-Briketter.

    2 Forvarm grillen i 10-15 min.

    3 Placér den keramiske grillpande på indirekte varme.

    4 Grill stegen ved indirekte varme i min. 45 min. uden at åbne låget.

    5 Efter 45 min. kan kernetemperaturen kontrolleres med et stegetermometer.

    6 Hæld vandet i den keramiske grillpande. Luk låget og grill stegen færdig til den nærmer sig den ønskede kernetemperatur. Vær opmærksom på, at kernetemperaturen vil stige når stegen skal hvile.

    7 Tag den keramiske grillpande og stegen af grillen og lad den hvile utildækket til den ønskede kernetemperatur er opnået.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør