Denne lækre og varme opskrift på græskarsuppe er den perfekte måde at bruge rester fra halloween-græskar på.
Fremgangsmåde:
• Klargør grillen til indirekte grillning ved medium varme (170 °C til 230 °C). • Skær toppen af græskarret og læg den til side. Skrab frøene og den øvrige indmad ud, med en stor metalske, og smid det væk. Sæt toppen på igen. • Børst grillristene rene. Grill græskarret over indirekte middel varme med lukket låg, indtil kødet er meget blødt, 1½ til 2 timer. Tag græskarret af grillen og lad det køle af. Skrab kødet ud med en ske og læg det til side. • Sæt stegegryden over medium varme og smelt smørret. Tilsæt løg og steg det, indtil det er blødt, men ikke brunet, i 2-3 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt vin og kog, indtil næsten al væsken er fordampet, ca. 5 minutter. Tilsæt græskarpulp og kyllingebouillon; rør godt. Bring det i kog og lad det simre i 20 minutter under jævnlig omrøring. Rør fløden i og bring det igen i kog. Smag til med salt og peber. Hæld suppen i skåle og drys med muskatnød, hvis ønsket.
I køkkenet:
Skær toppen af græskarret og læg den til side. Skrab frøene og den øvrige indmad ud, med en stor metalske, og smid det væk. Sæt toppen på igen.
Ved grillen:
Klargør grillen til indirekte grillning ved medium varme (170 °C til 230 °C).
Børst grillristene rene. Grill græskarret over indirekte middel varme med lukket låg, indtil kødet er meget blødt, 1½ til 2 timer. Tag græskarret af grillen og lad det køle af. Skrab kødet ud med en ske og læg det til side.
Brush the cooking grates clean. Grill the pumpkin over in-medium heat, with the lid closed, until the flesh is very soft, 1½ to 2 hours. Remove the pumpkin from the grill and allow it to cool. Scoop out the pulp with a spoon and reserve.
Sæt stegegryden over medium varme og smelt smørret. Tilsæt løg og steg det, indtil det er blødt, men ikke brunet, i 2-3 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt vin og kog, indtil næsten al væsken er fordampet, ca. 5 minutter. Tilsæt græskarpulp og kyllingebouillon; rør godt. Bring det i kog og lad det simre i 20 minutter under jævnlig omrøring. Rør fløden i og bring det igen i kog. Smag til med salt og peber. Hæld suppen i skåle og drys med muskatnød, hvis ønsket.
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Gør det nemt
Anbefalet tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
